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biologica

Metodi di coltivazione e coltivazione

L’ azienda tra serre e pieno campo è in grado di utilizzare un periodo piu’ lungo di coltivazione, avendo cosi la possibilità di adottare tutte le buone pratiche di rotazione apportando in modo naturale al terreno elementi essenziali al nutrimento delle colture. Elementi naturali ed antagonisti per quanto riguarda la cure delle colture ( rame, zolfo, oli vegetali, bacillus, insetti, funghi attivi) non al caso azienda biologica. L’ azienda coltiva e trasforma le seguenti colture: peperoni, pomodori, zucchine, melenzane, carciofi, carciofini, fragole, cipolle, aglio, sedano, verze, broccoli, pomodorini, peperoncini. La vendita avviene tra mercati, fruttivendoli, privati, grossisti e a tutti coloro interessati in quantità diverse a seconda delle richieste.

Metodi  di trasformazione

I prodotti vengono trasformati artigianalmente senza nessuna aggiunta di conservanti, addensanti, coloranti etc. Il tutto rigorosamente a mano per i passaggi di lavorazione importanti, e in piu’ con l’ ausilio di macchinari per ottenere una maggiore sicurezza, sia per l’ igiene che per la conservazione. Gli unici ingredienti usati sono: sale, aceto, olio e basilico. I prodotti vengono tutti sbollentati e successivamente lavorati in modo diverso a seconda del prodotto, successivamente in barattolatolati e pastorizzati, rigorosamente in barattoli di vetro.

 

Prodotti trasformati

Salsa, salsa e pomodorini, pomodorini in acqua e sale, pelati, filetto di pomodoro, ciambottella

da 1,50€ a 2,50€ in confezioni da 314g a 580g

Sott’oli

carciofini, peperoncini ripieni, piccante, crema di piccante, peperoni in agro dolce, zucchine, pomodori verdi, melenzane, giardiniera, cipolle in agro dolce, funghi (cardoncelle).

da 2€ a 5€ in confezioni da 212g a 314g

 

Un’ampia gamma di verdure, selezionata, lavata, tagliata e asciugata.

Prodotti della nostra terra, secondo reperibilità stagionali



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